モロヘイヤ

10数年ぶりに作ったアラブ料理。鶏モモで出汁をとって身はほぐし、炒めたにんにく、玉ねぎと刻んだモロヘイヤの葉っぱも入れて煮込む。油と塩を加えて炊いたご飯にかけてツルツルっと。
シリアでは、三日月のような形の専用包丁でモロヘイヤを刻んでいて、それが面倒だったけど、今回友人の勧めで買ってみた冷凍(刻んである！)がすごく手軽でびっくり。
子どもたちの食いつきはまあまあかな？夫はまたしても今週出張で不在なのでまた今度。